M’agrada dubtar tant com saber - Dante Alighieri, poeta italià
dissabte, 19 abril de 2014 | 11:24h
Recepta
HO PATROCINA

Mongetes del ganxet amb cloïsses

dijous, 17 febrer 2011. 15.00h
Aquesta setmana la iaia ens proposa un plat molt nutritiu, que combina dos elements molt propis de la cuina catalana: les cloïsses i les mongetes del ganxet,  que són les de les nostre comarques, les mes apreciades i les que es couen millor.

Ingredients
mig quilo de mongetes del ganxet
mig quilo de cloïsses bones (les millors són les de carril)
una ceba grossa
tomàquet fregit
sal
oli d'oliva

Elaboració
El dia anterior, o la vigília, com ens diu la iaia, posarem les mongetes en remull, en aigua freda, i l'endemà s'escorren i es posen amb aigua bona, mineral, a bullir. Mentre estaven amb remull hauran guanyat volum i per tant necessitarem més aigua. Com sempre fem amb el llegum, l'enganyarem canviant-li l'aigua tres vegades, just quan arrenca el bull. A la quarta vegada, quan arrenqui el bull baixarem el foc i deixarem que es coguin fins que quedin tovetes.

Farem un sofregit amb la ceba i el tomàquet i quan estigui apunt hi afegirem les cloïsses, que haurem tingut amb aigua i sal unes horetes perquè perdin la sorra que a vegades porten. Amb l'escalfor del sofregit s'aniran obrint, i quan estiguin totes obertes hi afegim les mongetes, hi fem una passada i ja ho podrem servir.

Bon profit!

Mongetes amb cloïsses Mongetes amb cloïsses


Etiquetes
etiqueta cloïssa, mongetes, llegum


Lectures 3088 lectures   comentari Comenta-ho   Enviar Enviar   Imprimir Imprimir  

publicitat



comentaris

No hi ha cap comentari a aquest article




comenta
El comentari s'ha enviat correctament i està pendent de validació.

La direcció del web anoiadiari·cat de l'espai es reserva la no publicació d'aquells comentaris que pel seu contingut no respectin les normes bàsiques d'educació, civisme i diàleg.


La direcció del web anoiadiari·cat de l'espai es reserva la no publicació d'aquells comentaris que pel seu contingut no respectin les normes bàsiques d'educació, civisme i diàleg.
publicitat


actualitat
publicitat
El poema de la setmana
Oriol Gabarró

''Vetlla'', de Jordi Llavina

Em toca, doncs, tornar a enfocar l'assumpte principal (i escàpol): que no vol ser sinó el que, aquí i arreu, comunament se'n diu la pèrdua del paradís o, segons com, de la innocència -no m'afiguro ... Llegir més


Comentaris  
Enviar   Imprimir

Edu Balsells
Sol de sol a sol

Multireferèndum 2014

Multireferèndum 2014 és una convocatòria ciutadana sobre diverses reivindicacions d’interès públic. Es multiplicarà a Catalunya entre el 27 d’abril i el 25 de maig de 2014 i necessitarà tota ... Llegir més


Comentaris  
Enviar   Imprimir


entrevistes
Martí Riba, il·lustrador. Responsable creatiu i de comunicació social de l'Ajuntament de Querétaro:

'No deixa de sorprendre’m com n'és de participativa i alegre la gent a Mèxic'

Té la seva família i els amics de tota la vida a Igualada, però viu a Querétaro (Mèxic) des...

agenda
XERRADA INFORMATIVA SOBRE EL BATXILLERAT Vilanova del Camí
dimarts, 29 abril. 19.30h

ESTRATÈGIES PER VIURE AMB OPTIMISME Igualada
dilluns, 05 maig. 00.00h

publicitat


publicitat
enquesta
Què tens previst per aquesta Setmana Santa?














Vots 112 vots   Comentaris Un comentari
blocs
Obre't el teu propi blog

publicitat



© anoiadiari.cat, 2014 | qui som | crèdits | avís legal | publicitat | guia comercial | contactar | enllaça'ns