The pessimist sees the difficulty in every opportunity, the optimist sees the opportunity in every difficulty. - Winston S. Churchill
dimecres, 3 setembre de 2014 | 01:38h | Troba'ns a Facebook Segueix-nos a Twitter
Recepta
HO PATROCINA

Mongetes del ganxet amb cloïsses

dijous, 17 febrer 2011. 15.00h
Aquesta setmana la iaia ens proposa un plat molt nutritiu, que combina dos elements molt propis de la cuina catalana: les cloïsses i les mongetes del ganxet,  que són les de les nostre comarques, les mes apreciades i les que es couen millor.

Ingredients
mig quilo de mongetes del ganxet
mig quilo de cloïsses bones (les millors són les de carril)
una ceba grossa
tomàquet fregit
sal
oli d'oliva

Elaboració
El dia anterior, o la vigília, com ens diu la iaia, posarem les mongetes en remull, en aigua freda, i l'endemà s'escorren i es posen amb aigua bona, mineral, a bullir. Mentre estaven amb remull hauran guanyat volum i per tant necessitarem més aigua. Com sempre fem amb el llegum, l'enganyarem canviant-li l'aigua tres vegades, just quan arrenca el bull. A la quarta vegada, quan arrenqui el bull baixarem el foc i deixarem que es coguin fins que quedin tovetes.

Farem un sofregit amb la ceba i el tomàquet i quan estigui apunt hi afegirem les cloïsses, que haurem tingut amb aigua i sal unes horetes perquè perdin la sorra que a vegades porten. Amb l'escalfor del sofregit s'aniran obrint, i quan estiguin totes obertes hi afegim les mongetes, hi fem una passada i ja ho podrem servir.

Bon profit!

Mongetes amb cloïsses Mongetes amb cloïsses


Etiquetes
etiqueta cloïssa, mongetes, llegum


Lectures 3385 lectures   comentari Comenta-ho   Enviar Enviar   Imprimir Imprimir  

publicitat



comentaris

No hi ha cap comentari a aquest article




comenta
El comentari s'ha enviat correctament i està pendent de validació.

La direcció del web anoiadiari·cat de l'espai es reserva la no publicació d'aquells comentaris que pel seu contingut no respectin les normes bàsiques d'educació, civisme i diàleg.


La direcció del web anoiadiari·cat de l'espai es reserva la no publicació d'aquells comentaris que pel seu contingut no respectin les normes bàsiques d'educació, civisme i diàleg.

actualitat
publicitat
Carlota Martí i Niubò
Bicicletes sense mans

Qui és Marta Rojals?

“Una arquitecta nascuda a Palma d’Ebre l’any 75 i autora de dos llibres d’èxit: Primavera, estiu, etcètera i L’altra. Fins aquí tot normal. Hi ha un (petit) detall, però, que la fa misteriosa: ... Llegir més


Comentaris  
Enviar   Imprimir

Manel Burón
Les coses pel seu nom

Molt per fer i molt per millorar!!!

Qui més qui menys, ja ha esgotat les seves vacances estiuenques,  i a poc a poc tot va tornant a la rutina i la normalitat. Possiblement en aquest mes de setembre que encetem viurem més dies estiuencs ... Llegir més


Comentaris  
Enviar   Imprimir


entrevistes
Avui parlem amb Joan Valentí, actor

"Em preocupa que la Festa Major no sigui la festa de tothom"

L’actor Joan Valentí és l’aventurer de la família del Club Super 3. Interpreta el Pau, un...

publicitat

publicitat
enquesta
blocs
Obre't el teu propi blog




© anoiadiari.cat, 2014 | qui som | crèdits | avís legal | publicitat | guia comercial | contactar | enllaça'ns