L’èxit consisteix en anar de fracàs en fracàs sense perdre l’entusiasme - Winston Churchill
divendres, 31 octubre de 2014 | 18:38h | Troba'ns a Facebook Segueix-nos a Twitter
Recepta
HO PATROCINA

Mongetes del ganxet amb cloïsses

dijous, 17 febrer 2011. 15.00h
Aquesta setmana la iaia ens proposa un plat molt nutritiu, que combina dos elements molt propis de la cuina catalana: les cloïsses i les mongetes del ganxet,  que són les de les nostre comarques, les mes apreciades i les que es couen millor.

Ingredients
mig quilo de mongetes del ganxet
mig quilo de cloïsses bones (les millors són les de carril)
una ceba grossa
tomàquet fregit
sal
oli d'oliva

Elaboració
El dia anterior, o la vigília, com ens diu la iaia, posarem les mongetes en remull, en aigua freda, i l'endemà s'escorren i es posen amb aigua bona, mineral, a bullir. Mentre estaven amb remull hauran guanyat volum i per tant necessitarem més aigua. Com sempre fem amb el llegum, l'enganyarem canviant-li l'aigua tres vegades, just quan arrenca el bull. A la quarta vegada, quan arrenqui el bull baixarem el foc i deixarem que es coguin fins que quedin tovetes.

Farem un sofregit amb la ceba i el tomàquet i quan estigui apunt hi afegirem les cloïsses, que haurem tingut amb aigua i sal unes horetes perquè perdin la sorra que a vegades porten. Amb l'escalfor del sofregit s'aniran obrint, i quan estiguin totes obertes hi afegim les mongetes, hi fem una passada i ja ho podrem servir.

Bon profit!

Mongetes amb cloïsses Mongetes amb cloïsses


Etiquetes
etiqueta cloïssa, mongetes, llegum


Lectures 3598 lectures   comentari Comenta-ho   Enviar Enviar   Imprimir Imprimir  

publicitat



comentaris

No hi ha cap comentari a aquest article




comenta
El comentari s'ha enviat correctament i està pendent de validació.

La direcció del web anoiadiari·cat de l'espai es reserva la no publicació d'aquells comentaris que pel seu contingut no respectin les normes bàsiques d'educació, civisme i diàleg.


La direcció del web anoiadiari·cat de l'espai es reserva la no publicació d'aquells comentaris que pel seu contingut no respectin les normes bàsiques d'educació, civisme i diàleg.
publicitat


actualitat
publicitat
Irene Dalmases
Teletips

Encara participaré

Confesso que això del procés participatiu del dia 9 de novembre no m’agrada. Si els catalans tenim dret a ser preguntats, em decanto per un referèndum. I en els mateixos termes que el que van celebrar ... Llegir més


Comentaris  
Enviar   Imprimir


Setmana de l'ocupació o de la distracció?

La Setmana de l’Ocupació no hauria d’existir.  La seva existència posa en evidència com n'és ,de cruel (i com s’hi pot tornar) el mercat de treball i les empreses. S’estan donant  voltes ... Llegir més


Comentaris  
Enviar   Imprimir


carta
Associació per l'Estudi de la Natura de l'Anoia. AENA

No renunciem a zones verdes

entrevistes
Parlem amb Enric Burgstaller, "director d'orquestra" de la firma MÍRIAM PONSA

"Estem molt contents de ser al Rec.0, ara només faltaria repoblar el barri durant tot l’any"

Set dies abans que arrenqui el Rec.010 parlem amb un igualadí que ha estat vinculat al Rec.0...

publicitat
publicitat

enquesta
Ets un caçador de bolets?














Vots 115 vots   Comentaris 2 comentaris
blocs
Obre't el teu propi blog




© anoiadiari.cat, 2014 | qui som | crèdits | avís legal | publicitat | guia comercial | contactar | enllaça'ns